Mérida — Mercado
Mercado Lucas de Gálvez
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El mercado más grande de Mérida, un torbellino de recados, frutas y comida yucateca que late desde 1887.
Historia
El Mercado Municipal Lucas de Gálvez se inauguró el 16 de septiembre de 1887 y desde entonces es el corazón comercial del centro de Mérida. A lo largo de más de un siglo se ha transformado y ampliado, pero conserva su papel de despensa de la ciudad: aquí se consiguen los recados rojo y negro, las especias y los ingredientes precisos para preparar los platillos típicos yucatecos. Es un mercado de meridanos antes que de turistas.
Hoy se extiende en dos niveles y miles de locales, con una afluencia que ronda los cien mil visitantes diarios según las cifras locales. Más que un edificio es un ecosistema: pasillos de carne y pescado, montañas de fruta, puestos de ropa bordada y huaraches, dulcerías regionales y fondas. Se ubica sobre la calle 65, a un par de cuadras al sureste de la Plaza Grande, muy cerca del Museo de la Ciudad.
Qué ver y hacer
La mejor manera de visitarlo es con hambre. En las fondas del mercado se prueban panuchos, salbutes, caldo de pavo, relleno negro, chocolomo y, por supuesto, la cochinita pibil de los puestos madrugadores. Subir al área de comida es casi obligatorio; los precios son populares y la cocina, sin pretensiones. Conviene llegar temprano, cuando el ambiente está más fresco y la oferta es más completa.
Además de comer, el mercado es un buen lugar para comprar especias, recados envasados, miel local, hamacas y ropa bordada como recuerdo. Lleva efectivo en denominaciones pequeñas, regatea con respeto y mantén tus pertenencias a la vista entre el gentío. No esperes un mercado pulcro de postal: su encanto está justamente en el caos auténtico de un mercado yucateco en plena actividad.
Referencias