Oaxaca · Guía
Qué hacer en Oaxaca en un día
Un día da para mucho en Oaxaca si lo ordenas bien. La fórmula clásica es subir temprano a Monte Albán, bajar a comer al Mercado 20 de Noviembre y dedicar la tarde a Santo Domingo, el Andador Macedonio Alcalá y el Zócalo al atardecer.
La mañana: arranca en Monte Albán
Empieza el día en Monte Albán, la antigua capital zapoteca que corona una montaña a unos 8 kilómetros al poniente del centro. Llega hacia las ocho de la mañana, en cuanto abre: a esa hora hace fresco, hay poca gente y la luz rasante regala las mejores fotos de la Gran Plaza. Suben taxis y camionetas turísticas desde la ciudad en unos veinte o treinta minutos, así que es perfectamente alcanzable temprano sin sacrificar el resto del plan.
Reserva al menos dos horas para recorrerlo con calma. Camina la Gran Plaza, asómate al Juego de Pelota, busca el Muro de los Danzantes con sus relieves tallados y sube a la Plataforma Sur para la vista completa de los tres valles. Pasa también por el museo de sitio, que pone en contexto lo que acabas de ver. Hacia las once o las once y media estarás listo para bajar a comer, justo cuando el sol empieza a pegar fuerte sobre la explanada.
Si vienes sin coche, lo más cómodo es contratar el transporte de subida y bajada desde el centro; el trayecto es corto y te deja de vuelta cerca del Zócalo. Lleva sombrero, agua y calzado cómodo, porque el terreno es de piedra y tierra, con escaleras empinadas en las plataformas. Bajar a media mañana te deja el resto del día entero para el centro histórico, que se recorre a pie.
La comida: el pasillo de humo
Baja directo a comer al Mercado 20 de Noviembre, a pocos pasos del Zócalo. Su célebre 'pasillo de humo' es una experiencia en sí misma: eliges el tasajo, la cecina enchilada o el chorizo en un puesto, lo compras por peso y te lo asan al carbón frente a ti. Lo acompañas en las mesas comunales con tortillas grandes, cebollitas, salsas, quesillo y guacamole. Es comida de mercado, abundante y honesta, ideal para reponerte después de Monte Albán.
Más allá del humo, el mercado ofrece tlayudas, mole negro, chocolate de agua, chapulines y pan de yema, por si quieres cerrar con algo dulce. Llega con hambre y déjate guiar por el olfato: el puesto más concurrido suele ser la mejor recomendación. El edificio, de 1882, es patrimonio histórico de la ciudad, así que comes rodeado de casi siglo y medio de tradición gastronómica oaxaqueña.
La tarde: Santo Domingo, el andador y el Zócalo
Con la comida lista, dedica la tarde al corazón colonial, todo concentrado y caminable. Sube por el Andador Macedonio Alcalá, la calle peatonal de cantera de unos 800 metros que une el Zócalo con Santo Domingo. Entra a las galerías, asómate a los talleres de artesanías y haz una pausa en algún café. El andador cambia de carácter conforme avanza la tarde, llenándose de músicos y ambiente, así que recorrerlo sin prisa es parte del plan.
Al final del andador te espera el Templo de Santo Domingo de Guzmán, la joya barroca de la ciudad, con su nave recubierta de hoja de oro y, junto a él, el Museo de las Culturas. Programa la visita para el atardecer: la fachada de cantera se enciende con la luz dorada y es una de las mejores postales de Oaxaca. Después regresa caminando al Zócalo para cerrar el día.
Termina sentado en un portal del Zócalo con un chocolate de agua mientras pasan las marimbas, los globeros y la vida de la ciudad bajo los laureles. Es la manera más oaxaqueña de rematar la jornada: sin prisa, viendo pasar la tarde. Si te quedan fuerzas, el andador y las terrazas frente a Santo Domingo iluminado prolongan la noche, pero incluso parando aquí habrás visto lo esencial en un solo día.
Referencias
La selección
Los lugares de esta guía
Monte Albán
La antigua capital zapoteca, fundada hacia el 500 a.C. sobre una montaña aplanada que domina los tres valles. En su apogeo llegó a tener cerca de 35 mil habitantes.
TipVe temprano, hacia las 8:00, para evitar el calor y la sombra dura del mediodía sobre la Gran Plaza.
Mercado 20 de Noviembre
El templo de la comida oaxaqueña, con su célebre 'pasillo del humo' donde eliges tu tasajo o chorizo y lo asan al carbón frente a ti.
TipCompra la carne por peso en un puesto, pídela asada y siéntate en las mesas comunales con tortillas y salsas.
Templo de Santo Domingo de Guzmán
Joya del barroco novohispano construida entre 1555 y 1666, con un interior de yesería dorada que deslumbra. El ex convento alberga hoy el Museo de las Culturas.
TipEntra al atardecer: la luz dorada sobre la fachada de cantera es de las mejores postales de Oaxaca.
Andador Macedonio Alcalá
La calle peatonal de cantera que une el Zócalo con Santo Domingo a lo largo de unos 800 metros, llena de galerías, cafés y tiendas de artesanías.
TipRecórrelo de noche: hay música en vivo, mezcalerías y la mejor energía de la ciudad.
Zócalo de Oaxaca
La Plaza de la Constitución, corazón cívico de la ciudad desde hace casi 500 años, rodeada de portales, la Catedral y cafés bajo los laureles.
TipSiéntate en un portal con un café o un chocolate de agua y deja que pasen las marimbas y los globeros.